長ネギってあると便利だけど、ついついダメにしてしまう野菜のヒトツ。
なので、ココゾって時以外買わないようにしています。
が、我が家の夫サンは長ネギが大好き。
なので、冷凍の白ネギを常備することにしました。そうすればいつでも使いそびれて「ほぼ芯じゃん！？」って長ネギを無理やり料理に使うことも減りそうですから。
冷凍の白ネギで鶏団子は作れるのか？
長ネギを絶対入れるワタシの中の数少ない料理に鶏団子があります。
鶏の胸肉を叩いて、ソコに長ネギや調味料を入れます。
冷凍の白ネギを入れたら水分でべちゃつくんじゃないか！？と思ったので備忘録を残します。
自然解凍してキッチンペーパーで水切り
キッチンペーパーの上にできるだけ長ネギが重ならないよう広げて放置。電子レンジは余計に水分が出そうなので自然解凍させました。
10分ほどで、だいたい解凍されたようです。
キッチンペーパーでポンポンと優しく水分をとってあげました。３枚くらい新しいペーパーでおさえたらイイ感じになりました。
それを微塵切りして、鶏肉に入れて、いつものように鶏団子を作ります。
冷凍の白ネギでも美味しい鶏団子が作れた！
作るまでどうかな〜と心配でしたが、実際に作ったら全然問題ナシ！！
子どもたちは野菜が苦手なので、夜ご飯はついつい「お肉焼いただけ料理」になりがち。
夫サンに、いつも「長ネギ入れたいいのに」と言われます。
そうか、そうね、長ネギ入れても良かったかもね。と思いながらも、ワタシが元々長ネギ苦手なので入れそびれてしまう。
冷凍長ネギなら切れてるから包丁もいらないし、ダメにすることもなくなりそうだし、なにより常温料理でも使えると分かったので、これからの我が家の常備冷凍アイテムに決定です！！
長ネギ、お高い時がありますからね〜。冷凍はありがたいです。
