レシピを見てから「やってみたい！！！」と思ってた、リュウジさんの「無水水炊き」を作りました。
YouTubeチャンネル、キャイ〜ンの天野さんとのコラボ。
合間のトークも面白かった〜。
レシピ
【材料】
白菜 1/12個（250g）
鶏手羽元 3～5本
ショウガ 5g
料理酒 大さじ4
白だし 大さじ1
万能ネギ、白ごま 少々
【作り方】
- 白菜はひと口大、ショウガは細めの千切りにする。
- 鍋に白菜を入れ、その上に鶏手羽元、ショウガ、料理酒、白だしを入れ、フタをして弱火で20分煮込む。
- 完成したら、万能ネギを散らし、白ごまをひねり潰しながら振り入れる。
- 塩やポン酢で召し上がれ♪
４人家族分作ったら、お鍋が小さかった
レシピで「鶏手羽元３〜５本」とあったので、もうちょい多めにしようかなと思って買った１パック分、７本で作りました。
動画ではあまり大きくない土鍋っぽかったので、我が家にある夫婦二人時期に使ってた小さめ土鍋に入れてみたら、余裕で蓋がしまらない〜。
おぅ、、、と思いながら、いつもお鍋をする時に土鍋に入れ替えて、白菜の量も増やしてセット！
蓋を閉めて、20分ほどグツグツ、グツグツ。
ひたすら放置。
なんて簡単！
でっきあがり〜。
お肉にもちゃんと火が通ってる〜。
ホロホロにはもう少し‥‥だったので、なんとなく５分ほど延長してコトコトしました。
レシピでは、塩だったり、ポン酢だったりをつけてね〜、だったけど、このままで十分美味しかった！
小ネギは我が家に無くて、ゴマも入れそびれてた！！！
工程はシンプルで、とても美味しかったので、また作ろう！その時はネギを入れて、ゴマもちゃんと入れようと思います。
